【崇明端午】吃了这口粽,才算回到了家乡……
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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r05073cmzre&width=500&height=375&auto=0视频来源丨一念之旅服务号
端午节
跟悠悠去一趟崇明农家
细细品味这地道的崇明粽吧
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崇明人包粽子要清晨赶早去芦苇荡,为了采集最为新鲜的芦叶。挑芦苇的时候,尽量采长一点、宽一点的芦叶,更便于包粽子。还可用芦叶为孩子做各种有趣的造型:有马、风车、篮子、船......
馅料用的是糯米、黑糯米、黑花生、赤豆、红枣。
卷起来就是一个宝塔型的,看起来非常好看~
在崇明,煮粽子一般农村里都是用大灶头~烧的时候注意火不要太旺。
崇明人称这个为汤罐,大锅里边煮饭,汤罐里的水也同样能受热,年纪大的人就用它来洗脸。
大灶里烧开就再加点水,然后焖在里边,有利于粽子里的糯米吸收水份,再等几个小时后再烧一次。用这种方法粽子就不会爆掉~过个晚上拿出来,就可以尝到美味的粽子了,很糯~
简单的美味,蘸些糖就十分美味可口,带着芦叶清香。
现在崇明每年出去的年轻人很多
一年到头也不经常回到岛上,对他们来说
回到崇明吃到这个芦叶包的长粽
才是回到真正的家乡
端午节这个有着悠久传统的民族节日,在南方和北方的过节方式上也存在着差异。那么你知道崇明端午有什么玩法习俗吗?
其实每到端午节气,崇明岛的小沟两岸的芦苇似乎都约好一样的等着大家去采摘呢,当然芦叶除了作为制做粽子的必备物品之外,也可以用来制作各种手工艺品,比如儿时的风车与帆船等等,这便又给摘芦叶增添了一股童趣。
过端午节时吃粽子的习俗,在魏晋时代已经很盛行。现在,我们仍然在延续这一习俗。端午的味道就在粽子里,那么吃自己做的粽子,是不是别有一番味道呢,借用采摘不久的芦叶,制作一顿美美的粽子大餐,想想都很令人期待。
在端午节,家家都以菖蒲、 艾叶等,制成人形称为艾人、艾虎,制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴。穿戴方面,则亦有佩戴香囊的习俗,香囊内装朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。
吃穿住都有了端午的气息,玩乐方面自然叶必不可少,南船北马。由于得天独厚的地理优势,赛龙舟成为南方独一无二的端午过节习俗。作为当之无愧的龙舟故里,号子震天,龙旗飘舞。接到开始的指令后,千帆将于同一始点竞发。
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